Работа повара предполагает наличие специальной одежды. Согласитесь, что даже дома Вы не будете готовить, не одев при этом фартук. Также желательно при готовке надевать головной убор, тогда можно быть уверенным, что в приготовленное блюдо не попадут волосы. Повару приходится практически целый день стоять у плиты и здесь, несомненно, практичность и гигиена его костюма выходят на первый план, поэтому пошив спецодежды для повара является обязательным, некоторые рестораны и кафе даже оплачивают эту услугу для своих сотрудников.
Как правило, поварская форма состоит из брюк, куртки, фартука и колпака. В качестве дополнения к форме может прилагаться халат и передник, которые защищают одежду от попадания брызг во время приготовления горячих блюд и супов. Помимо этого многие повара обязательно надевают нашейный платок, и это совсем не для красоты. С помощью этого платка повара вытирают пот со лба, который выступает во время готовки. Все перечисленные составляющие поварской формы можно купить по отдельности или в комплекте, а также заказать в ателье.
Одежда повара должна соответствовать гигиеническим требованиям, она должна быть чистой. Для большей практичности поварской формы её шьют из специальных грязеотталкивающих материалов, которые не собирают пыль и сохраняют свои свойства даже после многократных стирок, например, из бязи, ЖВО и других. Помимо этого форма должна быть свободного кроя, удобна и приятна к телу, а также обеспечивать хорошую теплоизоляцию, чтобы повару было комфортно и не жарко на кухне.
Цветовая гамма формы повара может быть различной. Традиционным считается белый цвет, но сегодня практически все заведения общественного питания используют в одежде сотрудников корпоративные цвета, особенно, если заведение работает по принципу открытой кухни и посетители могут наблюдать за работой поваров.
