Сегодня в магазине можно купить торты на любой вкус, также можно заказать торт в кулинарии или пекарне или испечь его самостоятельно. Заботливые хозяйки к маленьким семейным праздникам всегда пекут торты сами, украшая их различными завитушками из крема, россыпью орехов или оригинально выложенными кусочками фруктов. Здесь всё зависит от фантазии хозяйки. Вот несколько советов, как подобрать крем к определённому торту и украсить его в домашних условиях.
Одним из самых основных ингредиентов в торте является крем. Для нежных и пышных бисквитных тортов подходит практически любой крем, но самым популярным для бисквита является крем из взбитого сгущенного молока со сливочным маслом, туда же можно добавить варёную сгущёнку, шоколадную глазурь или сливки. Также бисквит хорошо сочетается с фруктовыми и ягодными кремами.
Для йогуртовых и творожных тортов не подходят тяжёлые кремы на основе сливочного масла. Так как такие торты получаются очень лёгкими и воздушными, то их лучше украшать кусочками свежих фруктов, ягод либо орехами, также можно немного добавить взбитых сливок.
Для тортов из песочного теста хорошо подходит варёная сгущёнка, белковый крем, различные варенья и конфитюр. Не стоит украшать песочный торт шоколадной глазурью, от неё он может стать немного суховатым. Слоёные и медовые торты очень хорошо сочетаются с кремами на основе варёной сгущёнки, а украсить их можно толчёными орехами.
Торты из мороженного можно украсить как угодно, здесь всё зависит только от фантазии и пожелания самой хозяйки. С мороженым отлично сочетаются различные ликёры, шоколадные и фруктовые топпинги, свежие и консервированные фрукты и ягоды. Такие торты сверху можно посыпать шоколадной крошкой, орешками и даже толчёным печеньем.
При украшении тортов кусочками яблок обязательно немного запеките их в духовке или в микроволновой печи, чтобы они не потемнели к подаче торта на стол. Орешки лучше не просто сыпать на торт, а добавлять в крем или тесто. Если Вы хотите приготовить крем на основе какого-либо фрукта, то выбирайте мягкий фрукт, например, банан или киви. И наконец, при украшении торта не стесняйтесь проявлять свою фантазию.
