Быстрые блинчики с семгой – отличный вариант простой и вкусной закуски. Такая закуска хорошо подойдет в меню для корпоративов или других офисных праздников. Блинчики с красной рыбой и сыром можно приготовить заранее, а в нужный момент лишь разогреть в микроволновке.
Для приготовления 20 блинчиков понадобится:
Для блинчиков:
Мука пшеничная 2 стакана
Яйцо 3 шт
Сахар 2 ст. л
Соль, сода по 1 ч. л
Вода 4 стакана
Растительное масло 4 ст. л
Для начинки:
1\2 кг слабосоленой семги или другой красной рыбы( на фото копченая горбуша)
1\2 кг сыра( у нас был фета)
1\2 пучка зеленого лука
Способ приготовления:
1) Смешать воду, яйца, муку, сахар соль и взбить венчиком.
2) Добавить в полученную массу соду и растительное масло, снова взбить, оставить в покое на 20 минут.
3) Пожарить 25 блинчиков, среднего диаметра.
4) Сыр выложить в миску и добавить мелко нарезанный лук.
5) Перемешать сыр с луком до однородной массы.
6) Рыбу разделать на филе, удалить все косточки.
7) Нарезать ломтики рыбы, и удалить последние косточки. быстрые блинчики с семгой
8) Раскладываем блины на столе и в каждый кладем ложечку начинки.
9) Сверху начинки кладем несколько кусочков красной рыбы.
10) Заворачиваем в трубочку или конвертиком, кто как любит, и отправляем в холодильник.
11) Перед подачей на стол для красоты разрезать наши быстрые блинчики с семгой (горбушей).
В преддверии праздников рецепт быстрых блинчиков с семгой отлично подойдет в меню для корпоративов. А при нехватке времени, блинчики можно не жарить, а заменить их тонким лавашем.
