Среди множества рецептов котлет по-прежнему самый востребованным является классический рецепт приготовления котлет с фаршем рубленым лучком и вымоченными в молоке ломтиками белого хлеба, однако данный рецепт можно сделать более оригинальным используя в фарше филе индейки. Котлетки по данному рецепту получаются нежными и аппетитными.
Состав:
1. Фарш из филе индейки – 700 гр.;
2. Лук репчатый – 1 луковица;
3. Хлеб белый – 3-4 ломтика;
4. Молоко – 100 гр.;
5. Хлебная мука – по мере необходимости;
6. Соль – по собственному вкусу;
7. Черный молотый перец – по собственному вкусу;
8. Подсолнечное масло – по необходимости.
Способ приготовления:
– Филе индейки перекручивается мясорубкой.
– В большую чашку выкладывается фарш индейки.
– В отдельной посуде замачивается белый хлеб в молоке примерно на 10 минут, по-прошествии указанного времени хлебные ломтики отжимаются руками и добавляются к фаршу.
– Дальше в фарш добавляется натёртый на крупной тёрке, предварительно очищенный от шелухи репчатый лук, затем соль и перец.
– После этого фарш хорошо вымешивается руками до получения однородной мясной массы.
– Из получившегося фарша формируются котлеты, затем они обваливаются в просеянной хлебной муке и кладутся на сковородку с заранее раскалённым подсолнечным маслом. Обжариваются котлетки на максимальном огне с 2х сторон до образования на них румяной корочки, дальше, сковородка накрывается крышкой, огонь уменьшается, и котлеты доводятся до полной готовности на протяжении примерно 10-15 минут.
Котлеты из мясного фарша индейки готовы. Подаются котлеты на стол с любым гарниром и подливкой. Приятного аппетита!
