Вот прошли еще одни выходные долгожданной весны. Не знаю как в других регионах мира, не считая теплых стран, но у нас была прекрасная теплая погода, что даже некоторые снимают зимнюю верхнюю одежду и перешли на весеннюю. А кому-то она уже и не нужна была, а достаточно было лишь теплого свитерка. Другими словами – за окном по-настоящему запахло весной.
На улице пахнет весной, а у меня в доме – опять сладеньким. Я опять готовила кекс, но на этот раз Лимонный кекс, при том даже с маком.
Для приготовления этого лимонного кекса необходимо:
Лимон;
Мука – гр 300;
Четверть ложки чайной соды питьевой и только щепотку соли;
Сахар – гр 250;
Сметана – мл 125;
Мак – около двух столовых ложек;
Масла гр 175 сливочного;
4 яйца
Как испечь кекс
Значит, чтобы испечь вкусный кекс вначале нужно смешать в отдельной миске муку с солью, маком и содой.
В другой посудине растереть масло с сахаром и яйцами, постепенно взбивая миксером, и добавляя то муку, то сметану. Все это взбиваем на протяжении трех – четырех минут, добавив еще цедру (шкурку) лимона.
Все тесто выкладываем в смазанную форму для выпечки и в духовке выпекаем при температуре не больше 1800 около часа. А готовность нашего кекса определяем с помощью деревянной палочки или зубочистки.
За это время приготовим заливку к кексу.
Как сделать заливку?
Для этого нам необходимо: немножко сметаны – примерно 2 ложки столовых, сок половинки лимона и сахара — одна столовая ложка. Все это собьем к полному растворению сахара, а после готовности кекса заливаем его пока горячий, чтобы хорошо пропитался.
Вот и готов наш праздничный весенний вкусный кекс! Приятного чаепития!
