Для многих из нас цукаты из тыквы – очень необычное блюдо. Мы даже не подозреваем, насколько они вкусные и питательные. Необходимые ингредиенты. Для приготовления цукатов вам понадобятся следующие продукты:• тыква – 1000 гр.;• сахар-песок – 800 гр.;• лимонная кислота – 1 ч. л.;• цедра апельсина – по вкусу;• корица – по вкусу. Готовим вкусные цукаты. Первым делом подготавливаем тыкву. Очищаем овощ от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. Нарезанные кусочки тыквы засыпаем сахарным песком (200 гр.) и оставляем на холоде, чтобы вышел сок. После этого ставим на слабый огонь и, не перемешивая, нагреваем до закипания. Охлаждаем, сливаем сок. Оставшийся сахарный песок заливаем одним стаканом полученного сока, добавляем туда же лимонную кислоту и варим, пока сахар полностью не растворится. Готовым сахарным сиропом заливаем ранее охлажденную тыкву, ставим на слабый огонь и варим до полной готовности тыквы – кусочки должны стать полупрозрачными, а сироп очень густым. Теперь необходимо вынуть тыкву из сиропа и, когда она подсохнет, обвалять в сахарной пудре, корице или цедре апельсина. Наши цукаты из тыквы готовы. Хранить цукаты следует при комнатной температуре в плотно закрытой коробочке.
