В народе ходит популярная городская легенда, что якобы тот, кто работает на фабрике колбас и сосисок, никогда не ест эти мясные полуфабрикаты. Дескать, на производстве творятся такие ужасы, что просто кусок в горло не лезет: антисанитария, сомнительное сырье для производства, немытые руки сотрудников. Да ещё что они туда добавляют — никто толком не знает, но все уверены, что это очень вредно. Но что делать, если хочется поесть колбаски? Самое время приготовить всё дома!
Ингредиенты
• полкилограмма куриного филе
• 200гр 20% сливок
•зубчик чеснока
• пол чайной ложки специи орегано
• 30мл свекольного сока• полторы чайной ложки соли и половина ложки перца
• белок двух яиц.
Измельчаем куриное филе в блендере (предварительно его лучше нарезать мелкими кусками) с зубчиком чеснока. Добавляем сливки. Продолжая работать блендером добавим белки яиц. Должна получится белая масса. Добавим туда все специи и свекольный сок, и снова поработаем блендером. Возьмем половину фарша и вывалим его на фольгу. Фарш нужно завернуть как конфету. Полученную «конфету» нужно завернуть в два целлофановых пакета. Все должно быть прочным и герметичным, ведь самое время перейти к самой важной фазе. Кладем фарш в упаковке в кипящую воду и варим 30 минут. Фарш нужно перевернуть четыре раза через равные отрезки времени. Домашняя колбаса готова!
