Каждый из нас находит в чем-то отдохновение и удовольствие, способ восстановить силы, вернуть себе хорошее расположение духа. Для кого-то это занятия танцами или экстремальными видами спорта, для кого-то походы в театр, а кому-то достаточно выпить чашечку элитного чая. Ценители этого чудодейственного напитка знают цену каждому сорту. Особенной любовью и признанием пользуется чай пуэр. Качество этого напитка, а, следовательно, и ожидаемый эффект зависит от многих составляющих: размера листа, правил хранения сырья, посуды для заваривания и собственно от умения заваривать чай. Так как же заваривать чай пуэр?
О том, как как правильно заваривать чай пуэр, можно прочитать в специальной литературе. Важно соблюсти все перечисленные моменты, даже если вам они показались малозначительными. Еще о том, как правильно заваривать чай пуэр, подробно расскажут и даже покажут сотрудники специализированных магазинов. Обычно в таких торговых точках очень уютно, жизнь там движется неспешно, а продавцы доброжелательны, услужливы и приветливы.
Можно заваривать чай пуэр в привычном для вас заварочном чайнике и даже в вашей любимой чайной чашке. Учтите: для того, чтобы заваривать чай пуэр вовсе необязательно стараться класть побольше сырья – на порцию достаточно от 3 до 5 грамм листьев, что приблизительно соответствует полутора чайным ложкам. Чтобы правильно заваривать чай пуэр желательно иметь помимо привычных предметов посуды и специальный нож, которым отделяют нужное количество прессованной травяной массы. При этом следует стараться, чтобы лист оставался целым, не крошился. Если вы посетите магазин китайского чая, то вам непременно продемонстрируют эту процедуру, а также предложат необходимые аксессуары – и нож, и «правильный» чайник, и все остальное. Для того чтобы правильно заваривать чай пуэр, нужно также знать какого он «возраста», поскольку заваривать чай пуэр из молодых листочков следует водой, температура которой не выше 90 градусов, выдержанный пуэр – кипятком в температурных границах от 85 до 98 градусов, а зрелый, соответственно, при 98 градусах.
Надо сказать, что заваривать чай пуэр – целое искусство: сначала чай промывается, для этого нужно залить сухие листья чая кипятком нужной температуры, воду из чайника через секунд 15 нужно слить, поскольку ее не пьют. И только через 30 секунд вновь наполняем емкость горячей водой, настаиваем около трех минут, переливаем в другую емкость (например, чашку). Только после этого можно пить чай пуэр. Заваривать пуэр подобным образом можно до семи раз.
