Такое блюдо, как сырники, с детства знакомо каждому из нас. Это очень вкусно и полезно, поэтому их всегда готовили для нас мамы и бабушки, а также давали в детском саду. Для того, чтобы самим приготовить сырники, ничего сверхъестественного не потребуется. Это довольно просто, главное, использовать продукты, качеству которых соответствует пищевая безопасность стандарта IFS и проводился аудит поставщика, а проще говоря, хорошие и свежие. Из кислого творога у Вас не получится вкусных сырников, то же касается и несвежих яиц.
Для того, чтобы приготовить это блюдо, Вам потребуются творог, яйца, сахар, соль и манка. Некоторые люди вместо манки добавляют муку. На килограмм творога нужно не менее трёх-четырёх яиц, иначе сырники будут разваливаться, да и вкус у них будет похуже. Соль и сахар каждый добавляет на своё усмотрение, это индивидуально. Творог рекомендуется использовать примерно 8-9%, правда некоторые повара советуют брать жирный 18-процентный. Если творог у Вас совсем обезжиренный, можно добавить в него сливочное масло, иначе сырники получаются слишком сухими. Также обратите внимание, чтобы творог был однородным, а не крупинками. Если у Вас по какой-то причине оказался замороженный творог, то из него сырники получаются ещё более вкусными и нежными.
Обычно сырники обваливают в муке и обжаривают на сковородке. Если Вы следите за своей фигурой или Вам по каким-то другим причинам нельзя жаренного, можно скатать из творожной массы колобки и испечь их в духовке. Они получатся румяными и похожими на аппетитные пирожки. Чтобы было ещё вкуснее, можно добавлять в массу для сырников изюм, яблоки, ягоды или орехи. Но грецкие использовать нельзя! Сырники получатся синюшного цвета и будут выглядеть неаппетитно. Очень вкусно будет, ели добавить в творог банан, предварительно превращённый в пюре. Также можно использовать ванилин или корицу.
