Приходит пора буйства красок и созревания любимых фруктов и овощей. В этот период природа находится на пике своего цветения, а значит, наша задача – успеть насладиться ее дарами и запастись необходимой энергией на целый год. Именно потому, особенность летней кухни заключается в использовании всего разнообразия продуктов долгожданного сезона.
Давайте обратим внимание на одну из самых любимых ягод – малину. Она не только обладает превосходным вкусом, но и очень полезна. Ее плоды ставят на ноги подхвативших ангину и другие простудные хвори, страдающих от проблем с сосудами. Красная ягодка улучшает состав крови, успокаивает нервы, служит прекрасным жаропонижающим.
Что же можно приготовить из малины?
Необычный крем-брюле
250 г ягод промыть и дать воде стечь. Половину переложить на дно глубокого блюда и сбрызнуть 2 ст. л. апельсинового ликера. 150 г нежирной сметаны смешать с таким же количеством йогурта. Массу выложить на ягоды, разровнять, посыпать 6 ст. л. коричневого сахара. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 15-30 минут. Подавать, украсив оставшейся малиной и веточкой мяты.
Ягодные тосты
Смешать 150 г промытой, порезанной на 2-4 части, клубники с таким же количеством малины. Залить 6 ст. л. любого варенья. Булку порезать и обжарить с двух сторон без масла (можно использовать тостер). Ягодную смесь выложить на хлеб. Подавать, добавив сверху, ложку взбитых сливок.
Летний десерт
Стакан малины взбить в блендере. Столько же йогурта перемешать с щепоткой корицы и ванильного сахара. Оба компонента выложить в высокий стеклянный стакан послойно. Украсить веточкой мяты.
