Пицца – одно из самых популярных блюд среди современных молодых людей. Это традиционное итальянское блюдо представляет собой круглую открытую лепёшку из тонкого или толстого теста, покрытую наполнителем. В качестве наполнителя могут использоваться практические любые продукты: помидоры, колбасы, морепродукты. Сегодня популярными стали сладкие пиццы с фруктами в качестве наполнителя. Неотъемлемой частью любой пиццы является сыр, традиционно использовался сыр моцарелла, но сегодня для приготовления пиццы используются любые сорта сыров. Во многих городах на сегодняшний день открывается всё больше пиццерий и кафе, которые специализируются на приготовлении этого блюда, существует и быстрая доставка пиццы на дом, но можно приготовить её и собственноручно в домашних условиях.
Разновидностей пицц много: классическая пицца, кальсоне, фокачча, десертная или сладкая пицца, американская, японская, французская, русская и другие. Обязательными ингредиентами классической пиццы являются томаты и сыр моцарелла, дополнительно к ним используются чеснок и оливковое масло для пиццы Маринара и базилик для классической пиццы Маргарита.
Пицца кальсоне – это вид закрытой пиццы, которая имеет форму круга или полумесяца. Она ценится за то, что вкус и аромат ингредиентов внутри теста полностью сохраняется. Очень часто такую пиццу заказывают с доставкой, так как она очень долго не остывает. Фокачча представляет собой основу для пиццы, которая употребляется самостоятельно без начинки, как хлеб. Она может смазываться оливковым маслом и дополняться небольшим количеством жареных овощей. Фокачча наиболее старая разновидность пиццы.
Десертные пиццы, как правило, готовятся сладкими, для этого в тесто добавляют сахар, а в качестве начинки используют творог, йогурт, различные фрукты и джемы. Особенностью американской пиццы является то, что её готовят на толстом тесте и добавляют много начинки. Во французской пицце традиционный сыр моцарелла заменяется на другие сорта (пармезан, сыры с плесенью). В качестве начинки для японской пиццы в основном используются морепродукты. Отличительной чертой русской пиццы является то, что сыр кладётся сверху начинки и плавясь покрывает её.
