Чимичанга с курицей чем-то сродни популярному бурритос, но поджаренное на сковороде или во фритюре, или, как в данном рецепте, в духовке. Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты (на 6 порций):
2/3 стакана соуса «Пиканте» или соуса сальса
1 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. сушеных листьев орегано, измельченных
1,5 стакана нарезанной на кусочки вареной курицы
1 стакан тертого сыра чеддер
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
6 лепешек-тортилья, диаметром около 20 см
2 ст. л. маргарина, растопленного дополнительно, для подачи: тертый сыр чеддер нарезанный зеленый лук соус «Пиканте»
Приготовление:
В миске смешать курицу, соус «Пиканте» или сальса, тмин, орегано, сыр чеддер и лук, перемешать.
В центр каждой лепешки положить около четверти стакана приготовленной куриной смеси.
Аккуратно свернуть каждую лепешку, выложить на подготовленное блюдо для выпечки швом вниз.
С помощью специальной кисти смазать лепешки растопленным маргарином.
Выпекать в духовке при температуре 200°C около 25 минут, или до золотистого цвета.
Вытащить из духовки, добавить по вкусу еще сыра, соуса и зеленого лука, подавать к столу.
