Из йогурта с лаймом можно сделать отличный быстрый соус: сотрите с лайма цедру, выжмите сок, смешайте с 200 г натурального йогурта. Приправьте солью и перцем, добавьте рубленой кинзы. Куриный суп-лапшу на следующий день можно приготовить с добавлением мяса этого же цыпленка – только запеките на один окорочок больше.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
4 окорочка цыпленка
2 луковицы шалота
3 зубчика чеснока
Оливковое масло
1 ч. л. куркумы
По 0,5 ч. л. молотой зиры и черного перца, имбирного порошка и кориандра
По щепотке сумаха и корицы
Соль
Любые овощи для гарнира
Йогурт и лайм для подачи
Рецепт приготовления цыпленка по-мароккански
Натереть на терке очищенные шалот и чеснок. Смешать шалот, чеснок, все специи, сахар и соль. Влить немного масла, чтобы образовалась густая паста, натереть этой пастой окорочка, оставить на 15 мин.
Уложить окорочка в пряной пасте на застеленный намасленной фольгой противень. Рядом уложить тонко нарезанные овощи. Если овощи жесткие (морковь, пастернак), их предварительно нужно слегка отварить.
Запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности цыпленка, 20-30 мин. Подавать горячим, с овощами, йогуртом и дольками лайма.
Приятного Вам аппетита!
