«Как приготовить диетические блюда?» – это вопрос, который, пожалуй, актуален не только для тех, кто имеет проблемы со здоровьем, но и для всех, кто хочет поддержать красоту фигуры и кожи. Впрочем, красоты и здоровье всегда «ходят парой».
Правда, безусловно, если диета ориентирована строго на решение проблем со здоровьем, а точнее, имеет «привязку» к тому или иному заболеванию, соблюдать рецепт следует очень чётко.
Диетические продукты
Но какие продукты использовать, чтобы приготовить не просто полезные, но и вкусные диетические блюда?
Одним из таких продуктов можно назвать всем знакомый баклажан.
В нашем обществе, правда, «гуляют» стереотипы и установки, что баклажаны – не очень лёгкая пища (ведь чаще всего их жарят и «задабривают» обилием специй). Но ведь баклажаны можно научиться готовить и совсем по-иному: гораздо более щадящее для организма.
Пример блюд
Так, например, для тех, кто соблюдает диабетическую диету (а увы, при ней ограничен огромнейший спектр продуктов) можно сварить суп из баклажан.
Для приготовления такого супа Вам понадобится непосредственно 120 г. спелых сочных баклажан, 600 мл мясного (лучше говяжьего) бульона, 80 г. картофеля, 30 г. моркови, а также немного болгарского перца.
Технология приготовления супа такова: баклажаны следует очистить и нарезать ломтиками, обвалять в муке и слегка поджарить на сковороде вместе с морковью. В это же время слегка отваривается картофель. Затем пассивированные и сырые овощи смешиваются с бульоном картофелем и варятся вместе.
Также тем, кто соблюдает диабетическую диету, рекомендуется взять на заметку рецепт рагу из баклажанов, топинамбура, лука и помидоров. В принципе, такое блюдо делается как обычное овощное рагу. Единственный тонкий секрет состоит в том, что овощи нужно закладывать в строгой последовательности. Сначала вместе кладутся баклажаны и лук, после трёх минут кипения вместе к ним добавляют топинамбур, а ещё через три минуты в «общий котёл» добавляются помидоры. Это блюда получается ценным с точки зрения витаминов, а также очень аппетитным.
