Каждая хозяйка хочет, чтобы накрытый ею стол произвел хорошее впечатление на гостей и остался в их памяти надолго. На какие только кулинарные подвиги не приходится идти ради этого. Если кто-то из гостей невзначай поинтересуется рецептиком “вон той вкуснятины “, то это можно считать высшей степенью признания кулинарных талантов хозяйки. Но гости будут помнить не только то, что они ели, но и то, как все выглядело на столе. Итак, как украсить праздничные блюда, чтобы к концу вечера получить кучу комплиментов?
Украсить блюда – дело совсем не сложное, если знать пару-тройку секретов. Во-первых, под рукой должны быть соответствующие инструменты: острые ножи и ножницы, яйцерезки и приспособления для выемок, формочки для печенья и кондитерский пакет с насадками.
Украсить праздничные блюда нужно так, чтобы основное блюдо и его украшения сочетались между собой. Следует помнить, что некоторые блюда красивы сами по себе, и дополнительным декором можно все испортить. Главное – не увлекаться и помнить о мере.
Тщательно продумайте расположение всех декоративных элементов на столе. Лучше всего украсить блюда, расположенные на однотонной посуде, чтобы украшения и посуда не соперничали между собой.
Для того чтобы украшенные вами блюда выглядели наиболее привлекательно, отдавайте предпочтение контрастным цветовым сочетаниям. Однако все труды будут напрасны, если украсить праздничные блюда не получится аккуратно. Вырезая отдельные части для будущего украшения, следите за тем, чтобы они имели четкие, ровные края.
Помните, что используемые для украшения продукты, зачастую не предназначены для употребления в пищу. Кроме того, не стоит забывать, что часто для этих целей используются сырые продукты, которые очень быстро теряют свой цвет и привлекательность. Лучше всего получится украсить блюда цветами из сырого картофеля или свеклы, а также вырезанными скульптурными формами из свежей моркови.
А как украсить праздничные блюда, которые подаются на стол в горячем виде? Следует помнить, что все украшения для них должны быть приготовлены заранее, т. к. если возиться с ними слишком долго блюда могут остыть и потерять часть своих вкусовых качеств.
Варианты интересных идей для украшения салатов, закусок или десертов подскажет вам фантазия или рецепты шеф поваров. В любом случае украсить блюда к празднику – дело творческое и интересное.
Наверняка гости останутся довольны, а за вами закрепится слава великолепной хозяйки!
