Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла2 больших (около 475г) стейка из говядины, разрезать пополам поперек Соль и свежемолотый черный перец25 г масла1 зубчик чеснока, измельченный250 швейцарских коричневых грибов, тонко нарезанных500 г свежего гороха, лущенного60 мл (1 / 4 чашки) густых сливок4 х 2 см толщиной ломтика хлеба Свежая петрушка континентальная листьями, для украшения
Приготовление:
Нагреть масло в сковороде на сильном огне. Приправить стейки солью и перцем. Жарить 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки или до готовности по своему вкусу. Переложить в тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреть. Уменьшить огонь до среднего. Добавить сливочное масло и чеснок в сковороду и жарить в течение 1 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, в течение 5 минут или до готовности.
Между тем, отварить горох в кастрюле с кипящей водой в течение 4 минут или до готовности. Слить. Вернуть в кастрюлю. Добавить сливки и использовать вилку, чтобы растолочь в грубое пюре. Приправить солью и перцем.
Обжарить хлеб и поместить на тарелках. Положить сверху стейки и грибы. Посыпать петрушкой и подавать с пюре из гороха.
