latest Posts

Овсяная каша

Овсянка — нямка! Овсяная каша готовится из специально обработанных зерен овса или же из овсяной муки. Время ее приготовления может колебаться от нескольких минут до четверти часа и зависит от количества отрубей....

Овощной рассольник с грибами – рецепт с фото и пошаговым описанием

Овощной рассольник с грибами – вегетарианский вариант классического блюда. Самое вкусное и теплое лакомство. Ингредиенты: 1 пучок укропа 2 небольшие головки лука 2 ст. л. растительного масла 50 гр. сухих белых грибов...

Овощное ризотто

Овощное ризотто – это популярное итальянское блюдо, которое отличается особым изысканным вкусом, сытность которому придает мясной бульон, овощи и зелень делают это замечательное блюдо легким, воздушным и аппетитным. Данное блюдо, не потребует,...

Овощное рагу с сыром

Вариаций овощного рагу очень много, сегодня же мы будем готовить его с сыром. Ингредиенты для рагу с сыром: Баклажаны – 4-5 шт. Репчатый лук – 1 головка Консервированный горошек – 1 банка...

Овощная запеканка

Овощная запеканка получается очень вкусная и полезная, готовится достаточно быстро, у Вас уйдёт около 40 минут. Ингредиенты для овощной запеканки: 2 головки репчатого лука 3 цуккии 2 зубчика чеснока 1 помидор 3...

Page 61 of 171 1 60 61 62 171

Hot news

Между реками По, Тичино и Сезия, в 30 км к юго-западу от Милана, лежит равнина Ломеллина, пшеничная и рисовая житница Италии. Изначально здесь не было ничего, кроме болот, и только с 1000 г. монахи начали осушать землю, и она постепенно стала пригодной для обработки. Рис в Италию завезли из Испании в XV в., систему каналов для орошения рисовых полей, видимо, разработал Леонардо да Винчи. Ломеллина – также один из центров изготовления саламе (колбасы). Свиноводство стало развиваться здесь благодаря производству сыров грана падано и Горгонцола, отходами от которого кормили поросят. Молочными поросятами также иногда оплачивали труд сельскохозяйственных работников, которые благодаря этому могли немного заняться и животноводством. Сразу после забивания поросенка днем на стол подавали филейные части с жареным луком и гарниром из поленты, а вечером устраивали большой ужин с отбивными, саламе, ризотто, капустой и свиными ножками. Разные виды колбас месяцами хранились под слоем жира – их ели только по особым дням. Почки готовили с трюфелями, а корейка должна была отлежаться неделю, и только потом ее тушили в лучшем вине – таком же, какое добавляли в колбасу. Любят в этом регионе и говядину. Чаще всего ее подают в виде вареного или тушеного рагу, а из потрохов делают изысканные блюда. Помимо мяса важными компонентами кухни этого региона являются лягушки, которыми изобилуют заливные рисовые поля, и угорь. Среди местных деликатесов числятся, к примеру, угорь в красном вине и угорь с петрушкой и лимоном, зажаренный в глиняной форме.