Все мы знаем, что щавель очень вкусен и эта молодая зеленая травка неизменно появляется на наших столах в составе различных маринадов, соусов, салатов, борщей и супов. Но знаете ли вы, чем полезен щавель? Давайте попробуем разобраться, в чем заключается его польза и полезен ли он вообще…
Щавель включает в себя такие незаменимые витамины для нашего организма, как К, В1 и С, каротин и большое количество эфирных масел.
Вместе с маслами и витаминами, также как и кукурузное масло, щавель обладает и органическими кислотами: яблочной, пирогалловой, щавелевой и дубильной. Также потребляя в пищу щавель, мы насыщаем свой организм минеральными веществами, такими как: фосфор, железо, кальций и магний.
Наши предки еще в древности знали, чем полезен щавель и пользовались им при лечении или профилактики некоторых заболеваний. Причем в работу шли все части растения и коренья и вершки. Не утратил щавель свои лечебные свойства и в наши дни, особенно эффективно он помогает при лечении анемии, цинге и авитаминозов.
Витамин С, который содержится в щавеле способствует ускорению всасывания железа, вследствие чего повышается гемоглобин. Люди, страдающие гастритом с пониженной кислотностью, включая в свой рацион щавель, смогут активировать выработку желудочного сока и улучшить свое пищеварение. Однако щавель довольно кислый и не нужно переусердствовать, главное знать меру!
В небольших дозах щавелевый сок можно использовать как желчегонное средство. Также щавель способен улучшить функциональность кишечника, стимулировать работу печени и образование желчи. При том щавель весьма доступен, его можно купить на любом рынке, и стоит он совсем не дорого, либо же просто вырастить на своем огороде. Ведь согласитесь, это же совсем не сложно, включать в свой рацион понемногу щавеля?! А как приятно и полезно будет нашему организму!
