Florida House - news, travel, holidays, lifestyle, society
  • News
  • House
  • Travel
  • Holidays
  • Lifestyle
  • Culture and art
  • Society
  • News
  • House
  • Travel
  • Holidays
  • Lifestyle
  • Culture and art
  • Society
No Result
View All Result
Florida House - news, travel, holidays, lifestyle, society
No Result
View All Result

Как я готовлю ПЛОВ

28.11.2018

Ингредиенты: куриное филе (если оно заморожено, рекомендую размораживать его в нормальных условиях, а не в микроволновке или еще как – так мягче и сочнее получится), длиннозерновой рис, лук, морковь, соль, подсолнечное масло, топленое масло, маргарин. Лука и моркови много, так как я сразу же жарила их и на суп. ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП 1. Перебрать рис при необходимости, промыть его в холодной воде (не менее 4-х раз), оставить в воде – замочить.2. Почистить лук, морковь, измельчить и пожарить на подсолнечном масле (Как всегда, я измельчаю блендером, жарю сначала лук, следом морковь).3. Из куриного филе удалить все лишние по вашему мнению запчасти (сначала я думала, что в курином филе таковых не имеется, но теперь с упорством маньяка нахожу в нем пленки и вытаскиваю кровеносные сосуды и порезать кусочками, как всегда, поперек волокон.4. Поставить на огонь воду, где-то около литра. Когда вода закипит, добавить в нее соль (растворить) и специи, какие по вашему мнению необходимы. Я же делаю с расчетом на то, что и сын будет кушать. Поэтому сейчас я просто солю воду. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Чугунный казан – самое лучшее для плова. Так как я таковым не обладаю, то делаю в чугунной кастрюльке, подойдет так же и утятница. Плов готовлю на 3-х видах жиров одновременно: подсолнечное масло, половина пачки маргарина и несколько столовых ложек топленого масла. Когда мне рассказывала свекровь свой способ приготовления, она акцентировала внимание на этом моменте. Ставим нашу емкость на огонь, расплавляем в ней эти ингридиенты.2. Забрасываем туда куриное филе, как следует обжариваем его на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем пожаренную смесь лук/морковь. Немного все вместе это булькает.3. Рис к этому времени должен стать белым, набухнуть. Еще раз: лучше использовать длиннозерновой рис – меньше вероятность того, что вместо плова получится рисово-мясная каша. Сливаем оставшуюся воду, в которой он замачивался, рис закидываем поверх булькающего мяса.4. Где-то рядом уже вовсю кипит соленая вода. Заливаем ею рис так, чтобы она покрывала его на 3 пальца, то есть сантиметра на 4, тут же ставим на максимальный огонь.5. Как только начнет сильно булькать – самый минимальный огонь, какой только возможен, накрываем крышкой. Ждем, в процессе пробуем, но не мешаем. Степень готовности – определяем опытным путем. Вот что получается (не смотрите, что порция маленькая – это Максимкина). Мдя, кстати мой вариант плова совсем не похож на узбекский: нет сладкой кураги сверху (а я в детстве только ее из плова и ела, когда бабушка делала, но мой муж категорически против этого элемента), вместо нормального мяса – птица, не такой жирный и не так много специй. Кстати, обратите внимание на размер морковки и лука: он очень маленький, что в плюс для тех, кто не любит крупнокалиберность этих ингредиентов, как то: я, мой муж и сын. Мы кушаем плов с соусами, что в некоей мере компенсирует отсутствие специй. Тушу картошку точно так же, только вместо риса – картофель. Отличия следующие: Заливать необязательно горячей водой, вода должна быть на том же уровне, что и картофель. Крышкой не накрываем, а огонь выставляем так, чтобы кипящая жидкость не брызгала на плиту, но при этом активно булькала. Готовим до тех пор, пока не будет сварен картофель и не выкипит некоторое количество воды: мы же не совсем суп собираемся кушать. При этом верхние слои картофеля рекомендуется несколько раз поменять с теми, что чуть-чуть пониже и еще в воде – для равномерной проваренности картофеля.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Popular

  • About folding interior doors

    2785 shares
    Share 1114 Tweet 696
  • An actor from “Santa Barbara” who married a Russian fan died

    2594 shares
    Share 1038 Tweet 649
  • Bronze statue of Olympic champion Usain Bolt unveiled in Florida

    2583 shares
    Share 1033 Tweet 646
  • Controversial rapper Tekashi 6ix9ine arrested in Miami

    2582 shares
    Share 1033 Tweet 646
  • The Tate brothers sue a woman who accused them of human trafficking

    2574 shares
    Share 1030 Tweet 644

Latest Posts

Advantages of Battlestart – Virtual Reality as a Profitable Business

Advantages of Battlestart – Virtual Reality as a Profitable Business

17.05.2025
Buying a Discord account to establish communication between players: main advantages

Buying a Discord account to establish communication between players: main advantages

05.05.2025
Unforgettable excursions in Sicily: affordable tours and tips for choosing

Unforgettable excursions in Sicily: affordable tours and tips for choosing

27.01.2025
Телевізори Crystal UHD vs QLED: основні переваги, види та вибір

Телевізори Crystal UHD vs QLED: основні переваги, види та вибір

24.01.2025
Review of online service for downloading videos from Twitter and Threads and user guide

Review of online service for downloading videos from Twitter and Threads and user guide

12.01.2025
Як працює віртуальний офіс

Як працює віртуальний офіс

28.12.2024
Купить виллу на Кипре за криптовалюту: новые горизонты инвестиций

Купить виллу на Кипре за криптовалюту: новые горизонты инвестиций

28.12.2024

Popular

About folding interior doors

17.04.2020
An actor from “Santa Barbara” who married a Russian fan died

An actor from “Santa Barbara” who married a Russian fan died

19.08.2023
Bronze statue of Olympic champion Usain Bolt unveiled in Florida

Bronze statue of Olympic champion Usain Bolt unveiled in Florida

24.02.2024

What's New

Advantages of Battlestart – Virtual Reality as a Profitable Business

Advantages of Battlestart – Virtual Reality as a Profitable Business

17.05.2025
Buying a Discord account to establish communication between players: main advantages

Buying a Discord account to establish communication between players: main advantages

05.05.2025
Unforgettable excursions in Sicily: affordable tours and tips for choosing

Unforgettable excursions in Sicily: affordable tours and tips for choosing

27.01.2025

Don't Miss

Installation of the interior door

03.12.2019

Как приготовить диетические блюда

26.10.2018
Building cladding tools: types and recommendations for selection

Building cladding tools: types and recommendations for selection

06.10.2024

Recommend

20.03.2019

19.03.2019

25.01.2019

© North Florida House, 2018-2022. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • News
  • House
  • Travel
  • Holidays
  • Lifestyle
  • Culture and art
  • Society

© North Florida House, 2018-2022. All Rights Reserved.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In