Любая современная хозяйка знает, что продукты выгоднее и удобнее закупать впрок. Но при этом возникает проблема – как сохранить их свежими подольше. В магазинах для этих целей служит специальная потребительская тара и упаковка. А дома? Или еще хуже, на даче, где нет холодильника?
Давайте разберемся.
Итак, мясо. Всем известно, что портится оно очень быстро, чем может спровоцировать серьезные отравления. Тем не менее, если необходимо продержать его несколько часов, можно завернуть кусок во влажную салфетку и положить в самое прохладное место в доме на сквозняке. Предварительно, желательно избавиться от костей. Если позволяет рецепт дальнейшего использования – натрите вырезку солью и перцем и уложите в стеклянную банку. Неплохо овладеть забытым бабушкиным рецептом, поместите мясо в миску с молоком, чтобы оно полностью утонуло, и поставьте на холодке. Такой способ обеспечивает сохранность в течение нескольких дней, т. к. молоко не позволит бактериям проникнуть к вырезке.
Колбаса. Вареные сорта лучше съешьте сразу. А вот копченые или вяленные можно окунуть в крутой солевой раствор на насколько минут и завернуть палку в бумажную или матерчатую салфетку. Главное – не используйте полиэтилен. Перед употреблением колбаску надо будет протереть.
Зелень. С ней все очень просто. Положите пучки в холодную воду и, вместе с миской, поставьте в темный шкаф. Так же хранят раннюю редиску и даже сливочное мало. В последнем случае воду нужно слегка подсолить.
