Дефекты соленой рыбы
Основными дефектами соленой рыбы можно выделить так называемые загар и затяжку. В результате гнилостных процессов, загар выражается в покраснении мяса возле позвоночника. Помимо того, появляется специфический не очень приятный запах глинистого оттенка...








