Что может быть вкуснее и быстрее в приготовлении, чем итальянская паста? Рецептов пасты существует очень много, давайте сегодня приготовим пасту с цукини и свежими овощами.
Ингредиенты для пасты:
500 гр. пасты пенне
1 цуккини
Немного тертого пармезана
2 горсти листьев петрушки
2 стебля сельдерея
Оливковое масло
200 гр. сливой жирностью 23%
1 головка красного лука
1 зубчик чеснока
1 небольшая морковка
Черный перец
Соль
Рецепт приготовления пасты с цукини
Готовим пасту в соленой воде, время готовности читайте на упаковке. Тем временем приготовим соус, для этого очищаем и мелко измельчаем морковку, чеснок и сельдерей. Нарезанные овощи обжариваем до золотистого цвета на разогретой сковороде, после чего вливаем к ним сливки.
Ждем 3 минуты и добавляем измельченную петрушку. Теперь промываем и очищаем цукини, нарезаем на кусочки.
Берем отдельную сковороду и обжариваем цукини до золотого оттенка, кстати, с этой задачей лучше всего справляется сковорода вок. Когда цукини начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем измельченный лук.
К этому моменту наша пасту уже должна быть готовой. Смешиваем цукини с пастой и раскладываем все по тарелкам. Перед подачей поливаем соусом.
Приятного аппетита!
