Знатоки и специалисты утверждают, что борщ или жаркое приготовленные в посуде из чугуна невозможно перепутать ни с чем иным. К тому же чугунная посуда как нельзя лучше подходит для выпечки. В такой посуде она не пересушится, не подгорит и получится пышной.
В большей степени это объясняется уникальными свойствами материала. Чугун – это сплав железа, фосфора, кремния и углерода. Во время подогревания, он создает общий режим температуры по всей поверхности посуды, а так же длительное время сохраняет тепло после завершения процесса приготовления пищи, отчего еда становится только вкуснее, оставаясь и через несколько часов в подобном тепловом «мешке».
Стоит подробнее остановиться на преимуществах посуды из чугуна. У чугунной посуды, без сомнения, масса достоинств. Вы можете подогревать продукты на ней до любой температуры, что становится возможным благодаря ее редким теплопроводным свойствам, на посуде из других материалов сделать такое невозможно. Еще необходимо отметить, что такая посуда под воздействие высоких температур не выделяет никакие вредные вещества, в отличии, к примеру, от посуды с особенным антипригарным покрытием, что давно известно и подтверждено специалистами.
К тому же следует добавить, что продукты, приготовленные в чугунной сковороде, в частности мясо или рыба, никогда не пригорят, со временем этакой материал не теряет даже своих антипригарных особенностей. Посуда из чугуна не потрескается и не разобьется, с нее не слезет защитное покрытие, что вполне характерно для тефлоновой посуды. Чугун не подвержен механическим повреждениям и коррозии. В общем, она уверенно разместилась на первом месте по прочности. Что немаловажно такой материал слывет экологически чистым, а в наше время – это явление достаточно редкое.
Еще одно из преимуществ чугунной посуды – это относительно невысокая цена и красивый внешний облик. Но помните, что выбирая посуду из чугуна, желательно отдавать свое предпочтение в пользу зарекомендовавших себя производителей, выпускающих изделия только высокого качества.
