В плодах персикового дерева содержится множество полезных веществ. К примеру, калий и фосфор может предотвратить развитие заболеваний сердца и сосудов, а также укрепляют сосуды и улучшают работу мозга. А железо, которое также содержится в персиках, может помочь при нарушенном обмене веществ или анемии. Помимо этого в плодах содержится медь, магний, каротин, пектин и целый ряд витамин группы С и В.
Для приготовления пирога из персика понадобится 200 г маргарина, 150 г сахара, 5 куриных яиц, 50 мл молока, 250 г муки, 2 персика (если нет свежих, можно использовать и консервированные) и 2 чайных ложки разрыхлителя (также возможно использование соды, погашенной уксусом).
Первым делом необходимо аккуратно отделить косточки от фруктов. После этого каждый персик нарезается ломтиками средней толщины. Далее необходимо замесить тесто. Для этого требуется хорошенько взбить яйца с сахаром. После этого добавить маргарин и молоко. Полученную смесь требуется перемешать до состояния однородной массы. После добавляется мука и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то необходимо взять половинку чайной ложки соды, нейтрализовать её уксусом и вылить в ёмкость 2 ложки получившейся пены. После тщательного перемешивания должна получиться мягкая масса.
Выбранную форму для пирога необходимо обработать растительным маслом, чтобы избежать прилипания. Альтернативным вариантом может стать применение фольги. В форму выкладывается приготовленное тесто. На тесто в свою очередь необходимо разложить дольки персиков. Чем плотнее они будут лежать, тем более сочным получится пирог. Для запекания блюда в пароварке необходимо 40 минут, в духовке же пирог приготовится на 5-10 минут быстрее.
