Самым красивым и популярным способом среди кондитеров украшения торта или десертов являются засахаренные цветы. Не стоит сразу же думать о том, что это слишком сложно. Всего лишь полчаса времени, проведенного за творчеством с кисточкой и ситечком в руках, и ваш торт становится настоящим произведением искусства – с прихваченными инеем хризантемами или другими съедобными цветами.
Рецепт торта, который можно украсить засахаренными цветами, можно найти здесь —
Кроме того, следует подготовить такие ингредиенты:
1 белок.
Сахарная пудра.
Процесс создания изысканного декора для десерта состоит из следующих этапов:
Обсушите промытые цветы, бутоны расправьте. Подготовьте гладкую доску или возьмите металлическую решетку и застелите ее пергаментом или бумажным полотенцем.
Белок хорошо перемешайте вилкой, так, чтобы он был более жидким. Взяв тонкую кисточку, окуните ее максимально глубоко и нанесите белок по краям цветка тонким слоем.
Дайте слегка подсохнуть несколько минут и нанесите при желании еще один слой белка.
Обсыпьте лепестки сахарной пудрой, используя для этого ситечко, чтобы все было сделано равномерно и изысканно.
Готовые украшения для десерта выложите на решетку или доску на хорошем расстоянии друг от друга, затем еще раз посыпьте их пудрой.
Оставьте лепестки в сухом помещении на сутки и можете использовать для оформления торта, пирожного или другого десерта.
Если вы планируете не только украшать цветами торт, но еще и употреблять их в пищу, то выбирайте те растения, которые вам хорошо известны, в идеале, растущие в вашем саду.
