Суши уже давно можно назвать интернациональным блюдом. Ведь готовят их практически везде и в каждой стране по-разному. Однако единственно истинное угощение делают, конечно же, на родине, в Японии. Похвастаться суши Одесса также может. А вот правильно кушать суши не все умеют даже в Японии. Там существует целая церемония для того чтобы отведать это лакомство.
Подают суши на большой тарелке. Каждому участнику трапезы достаётся по маленькой тарелочке, соуснице, палочкам на подставке. Также каждому подают влажное полотенчико, свёрнутое трубочкой. После его использования, полотенце необходимо вновь свернуть. Дотрагиваться до общей тарелки нельзя по правилам этикета. Локти не должны находиться на столе, а руками брать суши разрешается исключительно мужчинам. Из общего блюда суши перекладывают на личную тарелочку с помощью палочек. Ни в коем случае нельзя копаться в блюде, выискивая суши по душе. Принято брать верхний. В противном случае это означает неуважение к хозяевам дома. Суши макают в соус. Причём делать это также нужно правильно. Нельзя, чтобы соус попал на рис. Во-первых, он может заглушить вкус риса, а во-вторых, суши начнут рассыпаться. На тарелке изначально выносят различные виды этого лакомства, и разрешается изначально попробовать их все. Суши не откусываются – их целиком кладут в рот. Исключением станет крупный вид – «темаки».
Традиционно одну палочку обхватывают тремя пальцами, а вторая опирается на безымянный и мизинец. Палочками нельзя указывать на что-либо, зажимать их в кулаке или облизывать. Такое поведение означает вражду относительно хозяина дома.
Запивают суши обычно саке или зелёным чаем. Алкогольные напитки наливать самому нельзя, что, в принципе согласуется и с традициями славян.
