Лосось по-женевски
4 порции В одиой порции: 450 ккал 32,5г белков,. 29 г жиров, мг холестеринаЗЗ г клетчатки, 20,5 мг витамина D....
Read more
News
Лосось под сливочным соусом
Простой рецепт приготовления лососевой рыбы, который не предполагает серьезных кулинарных навыков. Из горбуши можно сделать блюдо на каждый день, а...
Read moreЛососина соленая по-скандинавски
Для приготовления соленой лососины по-скандинавски требуются: Филе лосося - 0.5 кг 10 веточек укропа 1.5 столовых ложки соли ¾ столовых...
Read moreЛососевые шашлычки с миндальной сальсой
Ингредиенты:800 г филе лосося, без кожи, разрезать на 2,5 см части оливковое масло Для миндальной сальсы1 / 3 чашки (50...
Read moreМежду реками По, Тичино и Сезия, в 30 км к юго-западу от Милана, лежит равнина Ломеллина, пшеничная и рисовая житница Италии. Изначально здесь не было ничего, кроме болот, и только с 1000 г. монахи начали осушать землю, и она постепенно стала пригодной для обработки. Рис в Италию завезли из Испании в XV в., систему каналов для орошения рисовых полей, видимо, разработал Леонардо да Винчи. Ломеллина – также один из центров изготовления саламе (колбасы). Свиноводство стало развиваться здесь благодаря производству сыров грана падано и Горгонцола, отходами от которого кормили поросят. Молочными поросятами также иногда оплачивали труд сельскохозяйственных работников, которые благодаря этому могли немного заняться и животноводством. Сразу после забивания поросенка днем на стол подавали филейные части с жареным луком и гарниром из поленты, а вечером устраивали большой ужин с отбивными, саламе, ризотто, капустой и свиными ножками. Разные виды колбас месяцами хранились под слоем жира – их ели только по особым дням. Почки готовили с трюфелями, а корейка должна была отлежаться неделю, и только потом ее тушили в лучшем вине – таком же, какое добавляли в колбасу. Любят в этом регионе и говядину. Чаще всего ее подают в виде вареного или тушеного рагу, а из потрохов делают изысканные блюда. Помимо мяса важными компонентами кухни этого региона являются лягушки, которыми изобилуют заливные рисовые поля, и угорь. Среди местных деликатесов числятся, к примеру, угорь в красном вине и угорь с петрушкой и лимоном, зажаренный в глиняной форме.
Поле пшеницы в Ломеллине
Read moreЛодочки из кабачков
4 порции 105 ккал 40 минут продукты: лук репчатый, подсолнечное масло, черный молотый перец, морковь, сыр, кабачки. Что нужно: 400...
Read moreЛодочки из баклажана
Что потребуется для приготовления лодочек из баклажана: Баклажаны – 4 штуки Помидор – 1 штука Луковица – 1 штука Сыр...
Read moreЛиванский фатуш
Ингредиенты:2 питы, разрезать пополам1 головка салата ромэн, нарезанный2 помидора, нарезанных кубиками2 зеленых лука, тонко нарезанных1 огурец, нарезанный кубиками1 стакан нарезанных...
Read moreЛистья салата Айсберг в простом рецепте свежего салата
Салат Айсберг - один из моих любимых листовых овощей. Сорт совсем не горький, с таким интересным привкусом и сравнительно мягкой...
Read moreЛистовые овощи.
Мы в настоящее время рекомендуем есть гораздо больше овощей, особенно темно-зеленые листовые овощи. Для этого есть несколько причин. 1.По меньшей...
Read moreLatest Posts
